Description
Format : 14,5 x 20,5 cm. Noir et blanc. 16 pages.
Version PDF uniquement : florence
Extrait
Pas de cuisine, pas de service en salle sans un office efficace. N’importe quel établissement vous le certifierait : rien ne se prépare à la hâte sur le coin d’une console, mais bien plutôt dans le réduit propret tenu par Mademoiselle Florence. Et comment voulez-vous que le service s’accomplisse s’il n’est point de petite main, joliment potelée toutefois, pour en régler les détails ? Torpilleurs en argent astiqués, couverts reluisant de leur passage au blanc d’Espagne, ménages assortis et propres, remplis congrûment, corbeilles à pain aussi pimpantes qu’une revue de la flotte de l’Adriatique… Tel est le credo de Mademoiselle Florence : astiquer et remplir. Ainsi, le ballet ne se désunit pas même lors du coup de feu, tout n’est plus qu’harmonie et mouvement brownien, noria qui fait escale aux différents passes où l’on charge le nécessaire aux allures de superfluités jusqu’à des tablées assez souvent ingrates, il faut bien le dire.
